パンレシピ

発酵なしなので簡単、ホットケーキミックスを使った手作りパン

パン作りには通常、1次発酵と2次発酵の工程があります。発酵はパンを作る時に重要な工程ですが、それを省略できる方法があります。そのためにはヨーグルトとベーキングパウダーを使って炭酸ガスを発生させたり、ホットケーキミックスやパイ生地などを使う方法もあります。その中でホットケーキミックスを使ったパンレシピをご紹介します。

ホットケーキミックスとは

ホットケーキミックスはメーカーによって若干違いはありますが、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、油脂類の配合されたミックス粉です。ホットケーキミックスはホットケーキを焼くためだけでなく、お菓子やドーナツなどのパン類を作ることができて人気があります。

人気の理由①計量が不要

お菓子やパンを作るために重要なのが計量です。ちょっとした誤差でも失敗に繋がる原因になりかねない計量ですが、ホットケーキミックスはすでに計量済みのミックス粉になりますので、この工程が不要になります。当然時短にもなります。

人気の理由②失敗がない

パンやお菓子作りの失敗の原因は計量にあることが多いのですが、ホットケーキミックスは計量済みのため、膨らまないなどの失敗がほとんどありません。よってホットケーキミックスなら安心してお菓子やパンを作ることができます。

人気の理由③コストパフォーマンスが良い

ホットケーキミックスにはいろいろなものが配合されていますので、1つずつ買い揃える必要がありません。お菓子やパンを頻繁に作る人なら一つずつ買ってもいいかもしれませんが、たまに作るのならホットケーキミックスが安くて便利です。余ってしまった場合もホットケーキとして食べればいいので、無駄にもなりにくいです。

ホットケーキミックスを使った発酵なしのパンレシピ

究極の時短レシピ、計量要らずで発酵要らずの便利なホットケーキミックスを使ったパンレシピをご紹介します。

ホットケーキミックスで作った簡単な丸パン

ほんのり甘くて朝食にもおやつにも食べたい丸パンです。簡単な作り方です。ホットケーキミックスとヨーグルト、室温に戻したバターをボウルに入れてよく混ぜます。台に打ち粉をしてパン生地を取り出し1個分の大きさに等分し、きれいに丸めます。170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼けば出来上がりです。

ホットケーキミックスで作った簡単バターロール

朝起きてから焼いて朝食に間に合うバターロールです。簡単な作り方です。卵の卵白と卵黄に分けておきます。ボウルで強力粉、ホットケーキミックス、人肌に温めた牛乳、卵黄、ドライイースト、室温に戻したバター をよく混ぜてパン生地を一つにまとめて丸めます。これにラップをして電子レンジで1分加熱します。

生地を台に取り出し1個分ずつに等分して丸め、ラップをかけて10分のベンチタイムをとります。その後、生地をめん棒で片方が細い楕円形に伸ばし、両サイドから真ん中に持ってきてつまんで閉じます。それを再度めん棒で25㎝の長さに伸ばし、太い方から細い方へ巻いてきます。

それをクッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップし電子レンジで1分加熱します。卵白に牛乳を入れてよく混ぜたものを刷毛でパンの上に塗り、220℃に予熱したオーブンを210℃に変更して10分焼けば出来上がりです。

ホットケーキミックスで作ったバナナの食パン

バナナの香りが良く、ほんのり甘い食パンです。簡単な作り方です。ボウルに皮を剥いたバナナを入れ、フォークで粗く潰します。そこに卵を悪ほぐして加えて混ぜて、牛乳も加えてよく混ぜます。ここにホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。

クッキングシートを敷いたパン型にパン生地を流し入れ、190℃に予熱したオーブンで40分焼けば出来上がりです。型から外してクッキングシートをとっておきましょう。粗熱が取れたら好みの厚さにカットして食べてください。

ホットケーキミックスで作ったハムマヨコーンパン

小腹が空いた時にぴったりのお惣菜パンです。簡単な作り方です。ボウルに軽く水気を切った豆腐とホットケーキミックスを入れ、ホイッパーでよく混ぜます。ここに牛乳とマヨネーズを加えよく混ぜ、小さくカットしたハムとコーンを入れて全体に混ぜます。

カップケーキなどの型に生地を7分目まで入れ、マヨネーズを上からかけて170℃に予熱したオーブンで20分焼いてください。焼きあがったらケチャップとドライパセリを上にかければ出来上がりです。

ホットケーキミックスで作ったふかふかチーズのパン

卵と油脂類を使用しないヘルシーパンです。簡単な作り方です。プロセスチーズを1cm角に刻みます。ボウルにホットケーキミックスと粉チーズを入れ、ここに軽く水気を切った豆腐を加え、ほろほろになるように混ぜます。その後、牛乳を入れて滑らかになるように混ぜます。

パン生地を台に取り出し、1個分ずつに等分し丸めます。それをめん棒で伸ばし、先ほど刻んでおいたプロセスチーズを中に包み、閉じ目を下にしてクッキングシートの敷いた天板に並べます。

180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いたら出来上がりです。

ホットケーキミックスで作ったチョコ入りシナモンロール

甘くてシナモンの香りが高いおやつパンです。簡単な作り方です。ボウルにホットケーキミックスとシナモンを入れて混ぜ、ここに冷たいままの無塩バターを入れ、指で潰すようにしながら混ぜ、ヨーグルトを入れてよく混ぜます。その後、ラップの上に取り出し、挟むように長方形に伸ばします。

一旦、冷蔵庫に入れて冷やします。その後、冷蔵庫から取り出して3本に切り、シナモンとグラニュー糖を混ぜたものを全体にかけ、チョコチップを全体に乗せます。これを端からきっちり巻き、クッキングシートを敷いた天板に3個ずつくっつけて置き、180℃に予熱したオーブンで焼けば出来上がりです。お好みで粉糖とレモン汁を混ぜたものをかけてください。

まとめ〜ホットケーキミックスで簡単なパンを作ろう

ホットケーキミックスを使った発酵要らずのパンレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスはすでに配合されているミックス粉なので、失敗の心配はなく、計量が不要という便利な食材です。そのため時短になり、いろいろなメニューが作ることができて人気があります。手軽にパンを作りたいという時には便利食材のホットケーキミックスを使ってみてください。

 

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